Sayın takip eden, geçtiğimiz günlerde bir mekânın menüsünde çılbırı görünce hemen sipariş ettim. Çılbır çok sevdiğim yemeklerdendir. Hep söylerim, göçmen torunuyum ben; anneannem tarafı Balkan kökenli ve bu yemek bizim evin mutfağında her zaman yer bulurdu.
Yoğurdun üzerine gelen poşe yumurta, tereyağı ve baharat… Benim için çılbırın hikâyesi önce bu aile sofrasından başlıyor. Bir yemeğin tarihini konuşmak güzel; ama çocukluktan kalan tadını yeniden bulmanın yeri başka.
Son dönemde çılbırı daha çok mekânın menüsünde görmek beni sevindiriyor. Evde bildiğimiz bir lezzetin farklı sofralara taşınmasını izlemek keyifli. Sizin de menüsünde çılbır olan, sevdiğiniz adresler varsa duymak isterim.
İlk paylaşım: 07.09.2025. Bu yazı o tarihteki deneyimimizin arşiv notudur.
Bir yanıt yazın