Selam sayın takip eden, bugün seni Edinburgh’un tam kalbinde 30 yıllık bir peynir mabedine götürüyorum: I.J. Mellis & Son. @mellischeeseltd
1993’ten beri küçük üreticilerden genç peynirleri alıp kendi mahzenlerinde olgunlaştıran bir aile işletmesi burası. İskoç yaylalarından gelen çiftlik peynirleri, İrlanda, İngiltere ve Avrupa’nın klasiklerini aynı tezgahta buluşturuyorlar.
Dükkâna adım attığın anda o tereyağlı, fındıksı, hafif hayvansal koku seni direkt peynir laboratuvarına ışınlıyor. Tadım yaparken her peynirin hikâyesini tek tek anlatmaları da cabası.
Edinburgh planı olan tüm sayın takip eden, bu dükkânı haritasına sabitlesin.
İlk paylaşım: 23.11.2025. Bu yazı o tarihteki deneyimimizin arşiv notudur.
Konum ve ziyaret notu
Bağlantı mekân adı ve şehir bilgisiyle arama açar. Ziyaret edeceğiniz şubeyi, güncel adresi ve çalışma saatlerini gitmeden kontrol edin.
Bir yanıt yazın