MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, ince salatalık dilimlerini biber ve sumakla ovup kısa süre dinlendiriyoruz.
Malzemeler
- 3 orta boy salatalık
- 6–7 dolu çay kaşığı kırmızı biber veya isot
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım limonun suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak
- 1 silme tatlı kaşığı şeker
- Üzerini kaplayacak kadar sızma zeytinyağı
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Salatalıkları soymadan boyuna ikiye bölüp çok ince dilimleyin.
- Önce kırmızı biberle nazikçe ovun.
- Sumak, limon suyu veya nar ekşisi, şeker, tuz ve zeytinyağını katıp karıştırın.
- Dövülmüş sarımsağı ekleyin.
- Buzdolabında en az bir saat dinlendirip servis edin.
Servis ve püf noktası
Biber miktarı oldukça yüksek ve acılık ürüne göre değişir. Daha hafif hazırlamak isterseniz biberi kontrollü ekleyin.