MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, bu kez sofraya balık yumurtalı tarama ekliyoruz.
Malzemeler
250 gr balık yumurtası
1/2 bayat ekmek
500 ml sıvı yağ
1/4 çay bardağı üzüm sirkesi
Hazırlanışı
Yarım bayat ekmeğin kabuğunun yanık kısmını temizleyip, ekmeği 10 dk kadar suda bekletin. Taramanın zarını ayırın ve elinizle ufak parçalara ayırarak malzemeleri rahatça karıştırabileceğiniz büyükçe bir kap ya da kasenin içine koyun. Sıvı yağ ve sirkeyi 4 aşamada taramaya ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın. Suda beklettiğiniz yarım ekmeğin suyunu sıktıktan sonra ufalayarak ilave edin. Rengini ve kıvamını alana kadar çırpmaya devam edin.
Bu tarif için güvenilir bir üreticiden tüketime hazır balık yumurtası kullanın; soğuk muhafaza koşullarına uyun.