MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, bu kez sofraya bazha ekliyoruz.
Malzemeler
100 gr ceviz içi,
(iki elin içini dolduracak kadar)
1 kuru soğan,
(küçük küpler halinde doğranmış)
3–4 diş sarımsak
ağız tadına göre tuz,
Yarım Türk kahvesi fincanı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı kadar kişniş tohumu
lezzetli bir toz kırmızı biber,
(acı bir tarif değil bu, az ısıtsın diye)
çay kaşığının ucuyla zerdeçal
çay kaşığının ucuyla çemen otu
2 Türk kahvesi fincanı kadar su
Hazırlanışı
Kişniş tohumunu ve tuzu havanda ezin. Sarımsakla küçük doğranmış soğanı ekleyip ezmeye devam edin.
Cevizi ince çekip sarımsaklı karışım ve baharatlarla birleştirin. Üzüm sirkesini ekleyin.
Suyu azar azar katıp akmayan fakat sürülebilen bir sos kıvamı elde edin. İsterseniz havan yerine mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Buzdolabında iki saat dinlendirin. Tuzunu kontrol edip kızarmış ekmek veya sebzelerle servis edin.