MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, ceviz ağırlıklı bu ezmede kapya biberin tatlılığına üzüm sirkesi eşlik ediyor. Verilen miktar geniş bir sofra için uygundur; daha az hazırlamak isterseniz bütün malzemeleri aynı oranda azaltabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg ceviz içi
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 kapya biber
- Yarım fincan üzüm sirkesi
- Yarım fincan zeytinyağı
Nasıl yapılır?
- Ceviz içini mutfak robotunda çekin.
- Kapya biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Sarımsakları soyun.
- Biber, sarımsak, salça, kimyon, sirke ve zeytinyağını robotta karıştırın.
- Biberli karışımı cevize ekleyip bütün malzemeleri harmanlayın.
- Kapalı bir kapta buzdolabında iki saat dinlendirin, ardından servis edin.
Servis ve püf noktası
Bu tarifte biberler közlenmeden kullanılır. Cevizin tamamını yağ bırakacak kadar uzun süre çekmek yerine kısa aralıklarla çalışın. Ceviz içerir.