MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, iri taneli fasulyeleri sebzeli, salçalı bir sosla pişiriyoruz. Bir gece önceden ıslatmak hazırlığı kolaylaştırıyor.
Malzemeler
- 80 g kuru Bombay fasulyesi
- 1 kuru soğan
- 1 paprika biber
- 1 orta boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır?
- Fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğan, havuç ve sarımsağı doğrayıp yağda yaklaşık üç dakika kavurun.
- Doğranmış biberi ekleyin; ardından salçayı katıp üç dakika daha kavurun.
- Su ve baharatları ekleyin. Haşlanmış fasulyeyi katıp kısık ateşte yaklaşık on dakika, lezzetler birleşene kadar pişirin.
Servis ve püf noktası
Sıcak veya soğuk sunabilirsiniz. Son pişirmeye geçmeden önce fasulyenin yeterince yumuşadığını kontrol edin.