MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, iki farklı peyniri ceviz ve fesleğenle buluşturuyoruz. Bir kısmını karışıma, kalanını servis sırasında eklediğimiz zeytinyağı ezmeyi yumuşatıyor.
Malzemeler
- 1 çorba kâsesi feta veya Ezine koyun peyniri
- Yarım çorba kâsesi lor, keçi peyniri veya başka bir peynir
- Yarım çorba kâsesi ceviz içi
- 2–3 diş sarımsak
- Yarım demet fesleğen
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı nane veya kekik
Nasıl yapılır?
- Peynirleri rendeleyin veya çatalla ezin.
- Cevizi küçük parçalar halinde ezin; sarımsağı dövün ve peynirlerle karıştırın.
- Fesleğeni, kullanıyorsanız diğer yeşillikleri ince kıyıp ekleyin.
- Zeytinyağının bir kısmını ve pul biberi karışıma katarak kıvamını yumuşatın.
- Servis tabağına alın; kalan zeytinyağını ve pul biberi üzerine gezdirin.
Servis ve püf noktası
Peynirlerin tuzu yeterli olabileceğinden ayrıca tuz eklemeden tadın. Önceden hazırlarsanız üzerini kapatıp buzdolabında tutun. Süt ve ceviz içerir.