MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, bu kez sofraya ermeni usulü pilaki ekliyoruz.
Malzemeler
1 kg tercihen bombay
kuru fasulye
2 büyük kuru soğan
1 orta boy kereviz
1 büyük havuç
5 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağ
4 adet kabuk tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
İstenilen ölçüde tuz
Hazırlanışı
Fasulyeyi geceden ıslatın. Ertesi gün suyunu döküp yeni suyla haşlayın.
Soğanı yemeklik, havuç ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsaklarla birlikte zeytinyağında kavurun.
Süzülmüş fasulye, tuz, şeker ve tarçını ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Sebzeler ve fasulyeler iyice yumuşayıp sosu bütünleşene kadar pişirin; dinlendirerek servis edin.