Fırında patlıcan: domates ve peynirle

MezeRez • Tarifler

Sayın takip eden, patlıcan dilimlerini domatesli sos ve peynirle fırınlıyoruz.

Malzemeler

• 2 bostan patlıcanı
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• Üzerine yetecek mozzarella veya kaşar peyniri
• Fesleğen, tercihen taze
• Kekik
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı

Nasıl yapılır?

1. Domatesi ve sarımsağı robotta çekin veya rendeleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Patlıcanları yaklaşık yarım santimlik dilimler halinde kesin.
3. Kaynar tuzlu suda iki–üç dakika haşlayıp süzün ve kurulayın.
4. Yağlı kâğıtlı tepsiye dizin. Üzerlerine zeytinyağı, domates sosu ve doğranmış peynir ekleyin.
5. Fesleğen ve kekik serpip 180°C fırında yaklaşık 15 dakika, peynir eriyip patlıcan pişene kadar fırınlayın.

Servis ve püf noktası

Ilık sunabilirsiniz. Peynirin tuzluluğuna göre sosun tuzunu ayarlayın. Süt içerir.