MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, kokoreçte sevilen ince kıyım ve baharat dengesini bu kez kalamarla hazırlıyoruz.
Malzemeler
- 3 bütün temizlenmiş kalamar
- 120 g tereyağı
- 1 bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 5 diş sarımsak
Nasıl yapılır?
- Kalamarları suda yaklaşık bir saat, yumuşayana kadar haşlayın.
- Süzüp iki bıçak veya zırh yardımıyla ince kıyın.
- Maydanozu kıyın, sarımsağı ezin.
- Tereyağını tavada eritip kalamar, sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyin. Kısaca soteleyip sıcak sunun.
Servis ve püf noktası
Kalamarın pişme süresi boyutuna göre değişebilir; kıymadan önce yumuşaklığını kontrol edin. Yumuşakça ve süt içerir.