MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, bu kez sofraya kıymalı muska böreği ekliyoruz.
Malzemeler
250 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 bardak su
1/4 demet maydanoz
2 adet yufka
Hazırlanışı
Kıymayı bir tencereye alıp ince ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve bir bardak suyu ilave edip ateşte suyunu çekene kadar karıştırıp kavuruyoruz. Uzerine maydanozu ilave edip tekrar çok kısa kavuruyoruz. Böreğimizin iç malzemesi hazırlanmış oluyor. Baska bir kaba alıp sarmak icin bekletiyoruz. İç malzememiz soğuyunca sarma işlemine geçebiliriz.
Yufkalarımızı 5 cm genişliğinde 25 cm uzunluğunda şeritler halinde kesiyoruz. Yufkadan kalan daha kucuk parcalarla birer tutam kıyma karışımından alıp şeridin bas kısmına yerleştirip bir sağa bir sola çevirerek sarıyoruz ve ucunu yapışması için yumurta beyazı ya da su yardımıyla kapatıyoruz ve hafif yağlayarak ızgarada pişiriyoruz.