MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, önce haşladığımız patlıcanları baharatlı mısır unuyla kaplayıp tavada kızartıyoruz.
Malzemeler
- 3 patlıcan
- 1 kâse mısır unu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında uzun parçalar kesin.
- Kaynar tuzlu suda yumuşamaya başlayana kadar haşlayın. Süzüp yüzeyini kurulayın.
- Mısır ununa tuz ve karabiber karıştırın.
- Patlıcanları bu karışıma bulayıp tavada ısıtılmış yağda iki tarafını kızartın.
Servis ve püf noktası
Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Yağa almadan önce yüzeydeki fazla suyu gidermek sıçramayı azaltır.