Napoli usulü marine kabak: nane ve sirkeyle

MezeRez • Tarifler

Sayın takip eden, hafif kızarmış kabağı nane, sarımsak ve sirkeyle dinlendiriyoruz.

Malzemeler

• 2 kabak
• 2 yemek kaşığı balsamik veya üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane veya kuru nane
• Sarımsak
• Tuz ve karabiber
• Kızartmak için az zeytinyağı

Nasıl yapılır?

1. Kabakları yıkayıp yarım santim kalınlığında dilimleyin.
2. Tavada az zeytinyağıyla hafif altın rengini alana kadar kızartın.
3. Sirke, üç yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Nane ve sarımsağı ince kıyın.
4. Kabakları kat kat kaba yerleştirin; her kata sos, nane ve sarımsak ekleyin.
5. Üzerini kapatıp buzdolabında beş–altı saat dinlendirin. Servisten önce hafifçe karıştırın.

Servis ve püf noktası

Kabağı fazla kızartmadan, dokusunu koruyarak pişirin. Sarımsağı ve naneyi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.