Paçanga böreği: pastırmalı ve kaşarlı ara sıcak

MezeRez • Tarifler

Sayın takip eden, yufkayı çift kat kullanıp pastırma, kaşar ve sebzelerle dört börek hazırlıyoruz.

Malzemeler

• 1 yufka
• 4 büyük dilim pastırma
• 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sebzeleri sotelemek için az zeytinyağı

Nasıl yapılır?

1. Biberi dilimleyin. Domatesin çekirdeklerini çıkarıp etli kısmını küp doğrayın.
2. Sebzeleri az zeytinyağında yaklaşık iki dakika soteleyip soğutun.
3. Yufkayı sekiz eşit üçgene bölün. Bir parçaya çok az yağ sürüp ikinci parçayı üzerine koyun.
4. Geniş kenara pastırma, kaşar ve sebzeleri yerleştirin. Kenarları içe alıp yassı dikdörtgen biçimde sarın, ucunu suyla kapatın.
5. Dört böreği kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın; fazla yağını süzdürüp sıcak sunun.

Servis ve püf noktası

İç harcı soğutmadan yufkaya koymayın. Buğday ve süt içerir.