MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, közlenmiş patlıcanı tahin ve süzme yoğurtla bir araya getiriyoruz. Bu mezenin dengesi, patlıcanın fazla suyunu süzdürmekte ve karışımı tadına bakarak tamamlamakta.
Malzemeler
- 250 g közlenmiş patlıcan
- 50 g süzme yoğurt
- 10 g tahin
- 2 g sarımsak
- 1 g tuz
- 3 g şeker
- 15 g zeytinyağı
Nasıl yapılır?
- Közlenmiş patlıcanın kabuklarını temizleyip fazla suyunu süzdürün.
- Patlıcanı bıçakla kıyın. Sarımsağı ezerek hazırlayın.
- Patlıcan, süzme yoğurt, tahin ve sarımsağı bir kâsede karıştırın.
- Tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyip malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Servis ve püf noktası
Yoğurdu eklemeden önce patlıcanın soğumasını bekleyin. Süt ve susam içerir; serin muhafaza ederek servis edin.