MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, bu tabbulede ağırlık yeşillikte. Bulguru başrole çıkarmadan, maydanoz ve nanenin tazeliğini koruyarak hazırlıyoruz.
Malzemeler
- 5 demet maydanoz
- 1 demet nane
- 6 taze soğan
- 3 domates
- 2 kahve fincanı ince esmer bulgur
- 1 limonun suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 göbek marul, servis için
- Damak tadına göre tuz
Nasıl yapılır?
- Bulguru bir saat önceden ıslatın. Üzerini nemli ve iyice sıkılmış temiz bir bezle örtüp dinlendirin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyunun akması için süzgeçte bekletin.
- Maydanozu ve taze soğanı ince kıyın. Naneyi kararmaması için karıştırmaya yakın doğrayın.
- Dinlenen bulguru geniş bir kaba alıp tanelerini hafifçe havalandırın.
- Yeşillikleri ve domatesi ekleyin. Tuz, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırıp servis kabına alın.
Servis ve püf noktası
Yanında yıkanmış göbek marul yapraklarıyla servis edin. Domatesin fazla suyunu süzdürmek, salatanın sulanmasını önlemeye yardımcı olur.