MezeRez • Tarifler
Sayın takip eden, tahin, yoğurt ve iki salçanın birleştiği, geniş sofra için hazırlanmış bir muhammara yapıyoruz.
Malzemeler
- 4 domates
- 70 g soğan
- 12 g sarımsak
- 150 g sızma zeytinyağı
- 300 g tahin
- 230 g domates salçası
- 215 g tatlı biber salçası
- 200 g süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 2 yemek kaşığı kimyon
- 100 g galeta unu
- 250 g ceviz
- 60 g nar ekşisi
Nasıl yapılır?
- Domates, soğan ve sarımsağı mutfak robotunda çekin.
- Karışımı geniş kaba alın; tahin, yoğurt, salçalar ve zeytinyağını ekleyin.
- Baharatları, galeta ununu, kıyılmış cevizi ve nar ekşisini katın.
- Malzemeler bütünleşene kadar iyice karıştırın.
Servis ve püf noktası
Miktar büyük bir sofra içindir; azaltırken tüm ölçüleri aynı oranda küçültün. Süt, susam, ceviz ve galeta ununa bağlı olarak buğday içerir.