Bulgurlu domates aşı

Arşiv tarifinden: Domates ve soğan için kesin miktar kaynak notlarımızda belirtilmemiştir. Bu nedenle tarif standart bir porsiyon ölçüsü sunmaz.

Malzemeler

Domates (kaynakta miktar belirtilmemiş)
Soğan (kaynakta miktar belirtilmemiş)
2–3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası veya damak tadına göre pul biber
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
1–2 adet yeşil ve kırmızı sivri biber (kaynak tarifteki ifade)
Gerekirse yarım su bardağı su

Hazırlanışı

Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Soğanı küp şeklinde, biberleri ise küçük parçalar halinde doğrayın.

Tencerede yağı ısıtın. Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Biber salçası kullanıyorsanız ekleyip kısa süre kavurun; pul biber tercih ediyorsanız bu aşamada ilave edin.

Domatesleri ekleyin. Tuz, şeker ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 dakika sonra bulguru ekleyin. Domatesler yeterince su bırakmadıysa yarım su bardağı sıcak su ilave edin.

Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha, bulgur yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse pişirme süresini uzatın ve su miktarını kontrol edin. Ezilmiş sarımsakla kuru naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Diğer BBA yemek tariflerini de keşfedin.